Lody świderki

Jak powstały lody kręcone świderki?

Historia powstania lodów twardych nie jest do końca znana. Lody te pojawiły się na rynku około 2000 roku i od tamtego czasu stanowią 50% sprzedaży lodów z automatów (dane niepotwierdzone).

Nazwa amerykańskie prawdopodobnie wzięła się stąd, że dystrybucja tych lodów odbywa się niemal wyłącznie za pomocą maszyn do lodów amerykańskich firm (m.in. Electro Freeze, Taylor).

Masa do tych lodów znacznie różni się od masy do lodów włoskich (soft), może być zmrażana do znacznie niższych temperatur (od -8 do -12 C) przez co uzyskuje charakterystyczny smak. Lody te nie są napowietrzane w przeciwieństwie do znacznej liczby lodów włoskich, przez co mają większą masę porcji przy tej samej objętości.

Lody świderki